啤酒原料

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啤酒原料-活性干酵母JJB

所屬分類：啤酒原料

發布時間：2019-11-28   05:11:11

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生產公司：山東豪魯啤酒設備有限公司

聯系電話：

0531-85899633

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產品詳情

產品簡介:

    啤酒活性干酵母JJB是英國JJB公司首創的最新生物工程產品，該產品復水后立即恢復成正常細胞形態，具有發酵力強，用量少，適應溫度范圍廣，凝聚力強等特點，適合于各類型的啤酒釀造。其最重要的特點是起始溫度在14℃以上時，可不用活化，直接加入發酵罐發酵。

一、 釀造特性：

1、適宜溫度范圍：適合于8~20℃范圍內的發酵。

2、發酵度：60~66%。

3、降糖速度：12℃，7天，9.8BX—4.0BX；       15℃，4天，9.8BX—4.0BX；20℃，1天，9.8BX—4.5BX。

4、凝聚力強。

5、還原雙乙酰能力強。

二、  使用方法：

1、復水活化

將干酵母溶解于糖度為5~6BX，溫度為30~32℃，體積為干酵母用量5~10倍的稀麥芽汁中，充分溶解，復水活化1.5~2.0小時后，加入發酵罐中。

2、用法及用量

1) 發酵起始溫度為15℃時，建議用量0.4‰，一般36—48小時，糖度可降至4.5BX左右，在此溫度下，干酵母可不用活化，直接入發酵罐發酵。

2) 發酵起始溫度為11℃時，建議用量0.5‰，一般48~72小時后，糖度可降至4.5BX

3) 發酵起始溫度為8~9℃時，建議用量0.6‰，5~7天，糖度可降至4.5BX

三、重量：500克

四、保質期：24個月

五、生產日期：見包裝

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