如何籌建一所精釀啤酒坊

隨著中國精釀啤酒行業的快速發展，擁有一家可釀造多款風格啤酒的精釀工坊，已是很多小伙伴的夢想。那么籌建一家精釀啤酒工坊需要做好哪些準備呢？

第一 需要正確的認知

啤酒用心釀造的藝術，選用優質的原料，合理的釀造工藝，嚴格的衛生管控，才能保證良好的品質，而穩定的產品質量，是一家啤酒坊的必要條件。

第二 啤酒坊建設選址

你打算將啤酒坊籌建在哪里？環境、位置至關重要。是否符合規劃用地，地勢是否積水，當地的水資源是否適宜釀造啤酒，交通是否方便，周圍環境與風向是否適宜，動力資源供應是否充足，污水污物能否無害化處理等。

第三 啤酒坊籌建手續審批

一、項目立項，發改委備案

二、環評報告提交、審批

三、場地規劃審批

四、啤酒工坊建筑、設備建設、消防設計

五、其它

第四 啤酒坊籌建設計

一、明確自己的市場目標

二、明確啤酒坊的投資預算、效益分析方案

三、明確啤酒坊籌建規模方案

      包括：產品形式、產品配置、年產量規模等

四、確定自己啤酒文化建設方案

五、明確啤酒坊產品方案

六、明確啤酒坊工藝技術方案

七、明確啤酒坊生產方案

      包括：原材輔料及資源配置、糖化、發酵、包裝、檢驗、倉儲、動力配置等

八、確定啤酒坊的銷售經營方案

九、確定啤酒坊的人員建設、培訓方案

十、確定啤酒坊的體系制度方案

十一、確定啤酒坊生產、經營許可證審批方案

十二、確定啤酒坊籌建驗收方案

十二、其它

第六 其它

一、實施計劃不求急于求成，要按照計劃分階段實施

二、實施計劃需要隨時調整

三、定期走向市場，聽取客戶的心聲和建議